طريقة عمل بيض القطا

مكونات العجين

• 4 أكواب زيت نباتي للقلي.
• 2 كوب سكر بودرة.
• ½1 كوب دقيق.
• كوب حليب.
• 200 غرام زبدة، حوالي كوب.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة هيل.
• ملعقة صغيرة زعفران.

مكونات الحشوة

• كوب جوز.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.
• ملعقة صغيرة قرفة.

خطوات تحضير العجينة

1. أحضر وعاء، واخفق الزبدة والهيل والبيكنج بودر والدقيق.
2. أضف الحليب، واعجن المكونات، حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
3. أضف القليل من الدقيق إذا شعرت بأنها لزجة بعض الشيء.
4. اترك العجين في الثلاجة 30 دقيقة.
5. أخرج العجين، واصنع منها كرات متعددة.

خطوات تحضير الحشوة

1. أحضر وعاء، واخلط كافة المكونات معًا.
2. قم بحشو كرات العجين بالجوز وأغلقها لتحصل على شكل بيضاوي.
3. سخن الزيت على النار، واقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون.
4. ارفع الكرات عن النار، وضعها على محارم ورقية.
5. ضع السكر البودرة في كيس بلاستيكي، وأضف الكرات إليه.
6. رج الكيس حتى تتغلف الكرات جيدًا بالسكر.
7. ضع الكرات في طبق التقديم، وتناولها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

• تجنب الإفراط في تناول الوصفة، واحرص على تجنب تناول الحلويات والأطعمة المقلية إذا كنت تخطط لفقدان الوزن أو تتبع حمية غذائية منخفضة السعرات والدهون.
• اختر الحليب الخالي من اللاكتوز عند اتباع طريقة بيض القطا السابقة إذا كنت تعاني من حساسية تجاه بروتين الحليب الكازين أو من عدم تحمل اللاكتوز.

• عند اتباع طريقة بيض القطا السابقة، حوال زيادة مقدار الجوز، إذ يساعد تناوله على خفض مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري.
• استخدم الدقيق والسكر المصنوعان من الحبوب الكاملة، لزيادة مقدار الألياف التي تُسهم في التحكم بمستوى السكر والتحكم به.

• في طريقة بيض القطا السابقة تم قلي الكرات، حاول استخدام طريقة الخَبز بدلًا من القلي لتجنب السعرات الحرارية والدهون المشبعة الضارة، للحفاظ على صحة وسلامة القلب.
• ينصح مريض القلب بتناول الجوز كجزء من نظام غذائي قليل الدسم، فقد يُسهم تناوله في خفض مستوى الكولسترول الكلي والضار وتحسين مستوى الكولسترول الجيد.

تجدر الإشارة إلى أنه لم يتم حساب مقدار الزيت النباتي المستخدم في قلي حلى بيض القطا.

• لا مانع من تناولكِ الوصفة، فقط احرصي على تناول مقدارًا محسوب السعرات الحرارية، لتتفادي ارتفاع الوزن غير المرغوب به أو تراكم الدهون أو ارتفاع خطر الإصابة بسكري الحمل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبيض القطا للحصة الواحدة