La breca es un pescado de la familia de los espáridos. Este pez también suele conocerse como “pagel”. Es uno de los pescados que nacen macho y con el tiempo se convierten en hembras.

Vive en las zonas del océano Atlántico, el mar Mediterráneo y el mar del Norte.

Su cuerpo tiene forma ovalada y ligeramente aplastada por los lados. Consta de una boca de pequeño tamaño y unos ojos más pequeños que el resto de peces de su mismo género, haciendo que su boca tenga un tamaño mayor que el diámetro del ojo.

Su cuerpo es de color gris con tonalidades rojas, especialmente en el lomo. Carece de ninguna raya o banda, pero cuando se asusta puede aparecerle alguna.

Su coloración también puede variar según a cuánta profundidad viva haciendo que cuanto más profundo sea su hábitat más tonalidad rojiza tendrán y cuanto menor sea más plateada.

El por qué de este cambio en los colores se debe a que a grandes profundidades el espectro del color rojo es mucho más difícil de ver, por lo que usan esto a su favor para escapar de depredadores.

Los ejemplares pueden llegar a medir 60 centímetros y pesar 3,2 kilos. Generalmente vive entre los 20 y los 100 metros de profundidad, aunque en caso del Atlántico y el mediterráneo puede encontrarse a más metros.

Vive en los fondos marinos, rocosos, de grava, fango o arena.

Tiene una carne blanda y delicada, similar a la del besugo, por lo que su digestibilidad es muy sencilla. Debido a esto es una carne recomendada para niños y personas mayores e incluso para personas con problemas de estómago o que lleven un régimen de déficit calórico.

Su alimentación se basa en pescados de pequeño tamaño e invertebrados que viven en los fondos donde habita.