DE4222092A1 - Oven with a cooling air blower and / or with a hot air blower - Google Patents

Oven with a cooling air blower and / or with a hot air blower

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Description

Die Erfindung betrifft einen Backofen mit einer Heizelemente aufweisenden Back­ muffel und mit einem außerhalb der Backmuffel vorgesehenen Schalterraum für elektrische oder elektronische Bauteile sowie mit einem außerhalb der Backmuffel angeordneten Kühlluftgebläse und/oder mit einem innerhalb der Backmuffel ange­ ordneten Heißluftgebläse.The invention relates to an oven with a baking heater muffle and with a switch space provided outside the baking muffle for electrical or electronic components as well as with an outside of the baking muffle arranged cooling air blower and / or with a within the baking muff arranged hot air blowers.

Es ist bei Backöfen bekannt, die Umgebung der Backmuffel mit von einem Kühl­ luftgebläse erzeugter Frischluft abzukühlen und so die in einem Schalterraum oberhalb der Backmuffel angeordneten elektrischen und elektronischen Bauteile vor Überhitzung zu schützen. Weiterhin ist es bekannt, innerhalb der Backmuffel die durch Heizkörper erhitzte Luft zur Vergleichmäßigung mit einem Heißluftge­ bläse umzuwälzen.It is known in ovens to take the area around the baking muffle from a refrigerator air blower to cool fresh air generated and so in a switch room Electrical and electronic components arranged above the baking muffle protect against overheating. Furthermore, it is known within the baking muffle the air heated by the radiator to equalize with a hot air circulate blower.

Zum Antrieb dieser Gebläse werden im allgemeinen Wechselstrommotoren ver­ wendet. Der Nachteil dieser Wechselspannungsmotoren ist der, daß sie für Fre­ quenz bzw. Amplitude der jeweils vorhandenen Netzanschlußspannung dimensio­ niert sein müssen. Werden also Geräte in Länder mit unterschiedlichen Netzspan­ nungen geliefert, muß vorab der jeweils passende Motor eingebaut werden. Dies erfordert eine Bereitstellung und eine Montage von verschiedenen Motortypen, die die Fertigung erheblich kompliziert.In general, AC motors are used to drive these fans turns. The disadvantage of these AC motors is that for Fre quenz or amplitude of the existing grid voltage dimensio must be kidneyed. So are devices in countries with different grid voltage supplied, the appropriate motor must be installed in advance. This requires the provision and assembly of various engine types that the manufacturing considerably complicated.

Der Erfindung stellt sich somit das Problem, einen Backofen zu schaffen, bei dem diese Nachteile vermieden werden und universell einsetzbare Kühlluft bzw. Heiß­ luftgebläsemotoren verwendet werden können.The invention thus presents the problem of creating an oven in which these disadvantages are avoided and universally usable cooling air or hot air blower motors can be used.

Erfindungsgemäß wird dieses Problem durch einen Backofen mit den Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst. Vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung ergeben sich aus den nachfolgenden Unteransprüchen.According to the invention, this problem is solved by an oven with the features of claim 1 solved. Advantageous refinements of the invention result from the following subclaims.

Die mit der Erfindung erreichbaren Vorteile bestehen darin, daß die Gebläsemoto­ ren unabhängig von Amplitude und Frequenz der jeweiligen Netzanschlußspan­ nung stets mit der gleichen Speisespannung betreibbar sind. Ein weiterer Vorteil besteht in der erheblich vereinfachten Drehzahlregelung dieser Motoren, da teure Wechselstromsteller entfallen.The advantages that can be achieved with the invention are that the fan motor ren independent of the amplitude and frequency of the respective mains connection chip  voltage can always be operated with the same supply voltage. Another advantage consists in the considerably simplified speed control of these motors, since they are expensive AC power controllers are not required.

In einer besonders vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung werden die Geblä­ semotoren mit einer Kleinspannung von weniger als 42 Volt, insbesondere 12 bzw. 24 Volt betrieben. Hierdurch entfällt die für mit höheren Speisespannungen betriebene Motoren vorgeschriebene Approbation.In a particularly advantageous embodiment of the invention, the fans semotors with a low voltage of less than 42 volts, in particular 12 or 24 volts operated. This eliminates those for those with higher Motors operated by supply voltages required approval.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den Zeichnungen rein schematisch dargestellt und wird nachstehend näher beschrieben. Es zeigen:An embodiment of the invention is purely schematic in the drawings shown and will be described in more detail below. Show it:

Fig. 1 die schematische Darstellung eines Backofens im Querschnitt; Figure 1 is a schematic representation of an oven in cross section.

Fig. 2 die Funktionsweise der elektrischen und elektronischen Bauteile in Blockschaltbilddarstellung. Fig. 2 shows the operation of the electrical and electronic components in a block diagram.

Der Backofen in Fig. 1 besitzt eine Backmuffel (1), welche an ihrer Frontseite durch eine Tür (2) verschlossen wird. Im Bereich unterhalb der Tür (2) befindet sich eine Lufteinlaßöffnung (3), im Griffbereich der Tür (2) eine Luftauslaßöff­ nung (4). Diese stehen in Verbindung mit einem um die Backmuffel (1) herum an­ geordneten Kühlluftkanal (5).The oven in Fig. 1 has a baking muffle ( 1 ), which is closed at the front by a door ( 2 ). In the area below the door ( 2 ) there is an air inlet opening ( 3 ), in the handle area of the door ( 2 ) there is an air outlet opening ( 4 ). These are connected to an orderly cooling air duct ( 5 ) around the baking muffle ( 1 ).

Ein in diesen Kanal (5) eingesetzter Querstromlüfter (6) dient als Kühlluftgebläse. Es ist saugseitig mit der Lufteinlaßöffnung (3) und druckseitig mit der Luftauslaß­ öffnung (4) über den oberen Bereich des Kühlluftkanals (5) verbunden, wobei letz­ terer die Backmuffel (1) selbst und den darüber liegenden Schalterraum (7) des Backofens trennt. Die ausgeblasene Kühlluft dient einerseits zur thermischen Iso­ lation der Backmuffel (1), andererseits führt sie über einen Wrasenabzugskanal (8) die in der Backmuffel (1) entstehenden Kochdünste nach außen ab. Der Antrieb des Querstromlüfters (6) erfolgt durch einen seitlich angeordneten Lüftermo­ tor (9).A crossflow fan ( 6 ) inserted in this channel ( 5 ) serves as a cooling air blower. It is connected on the suction side to the air inlet opening ( 3 ) and on the pressure side to the air outlet opening ( 4 ) via the upper area of the cooling air duct ( 5 ), the latter separating the baking muffle ( 1 ) itself and the switch compartment ( 7 ) of the oven located above it. The blown-out cooling air is used on the one hand for thermal insulation of the baking muffle ( 1 ), and on the other hand, via a vapor extraction duct ( 8 ), it dissipates the cooking fumes generated in the baking muffle ( 1 ) to the outside. The cross-flow fan ( 6 ) is driven by a fan motor ( 9 ) on the side.

Im Schalterraum (7) befinden sich die elektrischen und elektronischen Bauteile für die Bedienung des Backofens und für die davon abhängige Ansteuerung der Ver­ braucher. Im hinteren Bereich des Schalterraums (7) ist eine Anschlußleiste (10) angeordnet, über welche der Backofen mit Netzspannung versorgt wird. Im vorde­ ren Bereich hinter dem Bedienfeld befindet sich die gesamte Steuerelektronik (11). Diese steht mit Wahlschaltern (12) zur Anwahl der Backmuffeltemperatur und der Beheizungsart elektrisch in Verbindung. Innerhalb oder in der Nähe der Steuerelek­ tronik (11) ist ein Temperatursensor (13) angeordnet.In the switch room ( 7 ) are the electrical and electronic components for operating the oven and for the dependent control of the consumer. In the rear area of the switch room ( 7 ) there is a connection strip ( 10 ) via which the oven is supplied with mains voltage. The entire control electronics ( 11 ) are located in the front area behind the control panel. This is electrically connected to selector switches ( 12 ) for selecting the baking muffle temperature and the type of heating. A temperature sensor ( 13 ) is arranged inside or in the vicinity of the control electronics ( 11 ).

Die Beheizung der Backmuffel (1) erfolgt durch einen Oberhitze-Heizkörper (14), einen Unterhitze-Heizkörper (15) und einen Ringheizkörper (16). Innerhalb des Ringheizkörpers ist das Gebläserad (17) eines Heißluftgebläses angeordnet, wel­ ches zur gleichmäßigen Verteilung der in der Backmuffel (1) erzeugten Hitze dient. Der Antriebsmotor (18) des Heißluftgebläses ist außerhalb der Backmuffel (1) auf ihrer Rückseite (19) befestigt.The baking muffle ( 1 ) is heated by an upper heat radiator ( 14 ), a lower heat radiator ( 15 ) and a ring radiator ( 16 ). Within the ring heater, the impeller ( 17 ) of a hot air blower is arranged, which serves for uniform distribution of the heat generated in the baking muffle ( 1 ). The drive motor ( 18 ) of the hot air blower is fastened outside the baking muffle ( 1 ) on its rear side ( 19 ).

Fig. 2 zeigt die Funktionsweise der elektrischen und elektronischen Bauteile an­ hand eines Blockschaltbildes. Ein primärgetaktetes Schaltnetzteil (20) erzeugt zwei von der Amplitude und der Frequenz der Netzspannung unabhängige Gleich­ spannungen von 12 Volt und 24 Volt. Die 12-Volt-Spannung dient zur Versorgung von in der Zeichnung nicht dargestellten Kleinverbrauchern und Relais und, nach Transformation auf 5 Volt zur Spannungsversorgung des Steuerrechners (21). Fig. 2 shows the operation of the electrical and electronic components using a block diagram. A primary clocked switching power supply ( 20 ) generates two independent of the amplitude and frequency of the mains voltage DC voltages of 12 volts and 24 volts. The 12 volt voltage is used to supply small consumers and relays (not shown in the drawing) and, after transformation to 5 volts, to supply the control computer ( 21 ).

Die 24-Volt-Spannung wird über Stromventile (22a; 22b) an den Lüftermotor (9) und an den Antriebsmotor (18) des Heißluftgebläses gelegt. Bei beiden Moto­ ren (9; 18) handelt es sich um kollektorlose Gleichstrommotoren, die nach dem Außenläuferprinzip arbeiten. Der Steuerrechner (21) öffnet und schließt die Stromventile (22a; 22b) und beeinflußt so die Motordrehzahlen. Die Kommutierung der Statorwicklungen erfolgt über Hall-Sensoren. Erkennt der Steuerrechner (21) dabei einen Stillstand eines Rotors, d. h. keine Änderung des Magnetfelds, so erkennt er einen Ausfall des Kühl- oder Heißluftgebläses und schaltet die Heizkörper (14; 15; 16) ab.The 24 volt voltage is applied via current valves ( 22 a; 22 b) to the fan motor ( 9 ) and to the drive motor ( 18 ) of the hot air blower. Both motors ( 9 ; 18 ) are brushless DC motors that work on the external rotor principle. The control computer ( 21 ) opens and closes the flow control valves ( 22 a; 22 b) and thus influences the engine speeds. The stator windings are commutated via Hall sensors. If the control computer ( 21 ) detects a rotor standstill, ie no change in the magnetic field, it detects a failure of the cooling or hot air blower and switches off the radiators ( 14 ; 15 ; 16 ).

Die Steuerung der Drehzahl des Kühlluftgebläses erfolgt in Abhängigkeit von der mit dem Temperatursensor (13) an der Steuerelektronik (11) gemessenen Umge­ bungstemperatur und in Abhängigkeit von der mit dem Wahlschalter (12) einge­ stellten Beheizungsart. Auf diese Weise werden einerseits die Bauteile der Steuer­ elektronik (11) vor Überhitzung geschützt, zum anderen kann ein zu starkes Ab­ kühlen der Backmuffel durch eine zu große Leistung des Kühlluftgebläses verhin­ dert werden. The speed of the cooling air blower is controlled as a function of the ambient temperature measured with the temperature sensor ( 13 ) on the control electronics ( 11 ) and as a function of the type of heating set with the selector switch ( 12 ). In this way, on the one hand, the components of the control electronics ( 11 ) are protected from overheating, on the other hand, excessive cooling of the baking muffle can be prevented by excessive cooling fan performance.

Die Ansteuerung der Heißluftgebläsedrehzahl erfolgt lediglich in Abhängigkeit von der mit dem Wahlschalter (12) eingestellten Beheizungsart.The hot air blower speed is only activated depending on the type of heating set with the selector switch ( 12 ).

Claims (7)

1. Backofen mit einer Heizelemente aufweisenden Backmuffel und mit einem au­ ßerhalb der Backmuffel vorgesehenen Schalterraum für elektrische oder elektroni­ sche Bauteile sowie mit einem außerhalb der Backmuffel angeordneten Kühlluft­ gebläse und/oder mit einem innerhalb der Backmuffel angeordneten Heißluftge­ bläse, dadurch gekennzeichnet, daß der Gebläseantrieb durch einen kollektorlosen Gleichstrommotor erfolgt.1. Oven with a heating element baking muffle and with a switch space provided outside the baking muffle for electrical or electronic components and with a cooling air arranged outside the baking muffle blower and / or with a hot air blower arranged inside the baking muffle, characterized in that the blower drive done by a brushless DC motor. 2. Backofen nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch einen nach dem Außenläuferprinzip arbeitenden kollektorlo­ sen Gleichstrommotor.2. Oven according to claim 1, characterized by a collector loop working according to the external rotor principle DC motor. 3. Backofen nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Kommutierung der Statorwicklungen mit Hilfe von magnetfeldempfindli­ chen Steuerelementen, insbesondere durch Hall-Sensoren erfolgt.3. Oven according to one of claims 1 or 2, characterized, that the commutation of the stator windings with the help of magnetic field sensitive Chen controls, in particular by Hall sensors. 4. Backofen nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Heißluftgebläse in unterschiedlichen Drehzahlstufen betreibbar ist, wobei die Drehzahl von der gewählten Beheizungsart des Backofens abhängig ist.4. Oven according to one of claims 1 to 3, characterized, that the hot air blower can be operated at different speed levels, wherein the speed depends on the type of heating selected for the oven. 5. Backofen nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Kühlluftgebläse in unterschiedlichen Drehzahlstufen betreibbar ist, wobei die Drehzahl von der Temperatur im Schalterraum abhängig ist.5. Oven according to one of claims 1 to 4, characterized, that the cooling air fan can be operated at different speed levels, wherein the speed depends on the temperature in the switch room. 6. Backofen nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß als Motorspeisespannung eine Niederspannung verwendet wird, welche klei­ ner als 42 Volt, vorzugsweise 12 oder 24 Volt ist. 6. Oven according to one of claims 1 to 5, characterized, that a low voltage is used as the motor supply voltage, which is small is less than 42 volts, preferably 12 or 24 volts.   7. Backofen nach Anspruch 6, gekennzeichnet durch ein Schaltnetzteil (20), welches mindestens eine von der Frequenz und der Amplitude der an den Backofen angeschlossenen Netzspannung unabhängige Gleichspannung erzeugt.7. Oven according to claim 6, characterized by a switching power supply ( 20 ) which generates at least one of the frequency and the amplitude of the mains voltage connected to the oven independent DC voltage.
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